雞蛋直放冰箱易壞 養雞場曝3個保鮮妙招
雞蛋示意圖,圖片來源/Ingimage。
雞蛋是日常生活中常見的食物,不少家庭主夫主婦經常購買雞蛋煮飯,但直接將雞蛋直接放入冰箱,容易變質壞掉,有媒體引述養雞場分享的知識,指出有3種簡單方法,可以延長雞蛋壽命,而且保持新鮮。
有媒體指出,冰箱環境溼潤,而且常有剩菜剩飯,異味會透過蛋殼上多個細密氣孔,滲透入雞蛋內部,加快變質,另外,不少人會直接沖洗雞蛋,其實這樣會破壞原有蛋膜,讓細菌更易進入雞蛋內部,同樣會加速變質。
雞蛋的保鮮3妙招如下:
一、鹽水
在碗里加入清水,無須浸滿雞蛋,隨即加入一勺食用鹽,然後用手攪拌,泡了大約10分鐘就能取出雞蛋,接着就能放在蛋託,不過雞蛋要小頭向下,大頭向上,而且不可以橫放,否則會破壞營養成分。
二、米
用米埋起雞蛋,最好都是小頭向下,大頭向上,形成一個乾燥環境,有利雞蛋保存,而且防止細菌入侵。
三、食用油
用食用油在雞蛋外殼塗上一層油膜,然後放在陰涼通風的地方,保護雞蛋外殼不受細菌入侵。
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文章授權轉載自《香港01》
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